Este es el método más usado para producir café común.
* Proceso: Después de la recolección, las cerezas se despulpán para remover la piel y la pulpa. Finalmente, los granos se lavan completamente para eliminar cualquier mucílago restante antes de secarse al sol.
* Perfil de sabor: Se caracterizan por su claridad y una acidez más pronunciada. Las notas frutales y florales son más bajas y el residual en boca tiende a ser más ligero. Permite saborear las características intrínsecas del grano.
